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磷酸鹽
食品添加劑無(wú)水焦磷酸鈉

化學(xué)分子式: Na4P2O7

CAS 編號: 7722-88-5

用途: 在食品行業(yè)可作為水分保持劑、膨松劑和酸度調節劑等。焦磷酸鈉作為促凝劑、分散劑、蛋白改性劑、螯合劑和堿度調節劑用于脫脂酸牛奶、即食布丁、海產(chǎn)品、咸肉、棉花糖、食用淀粉、風(fēng)味調味粉、寵物食品、植脂奶油粉、冰淇淋、家禽肉、預制肉制品、即食酪餅等。

包裝: 25公斤紙塑復合袋或25公斤塑編袋

項目

指標

色澤

白色

狀態(tài)

粉未

無(wú)水焦磷酸鈉(Na4P2O7),w/%   

96.5~100.5

灼燒減量,w/%                                            ≤

0.5

水不溶物w/%                                            ≤

0.2

pH(10g/L溶液)

9.9~10.7

正磷酸鹽

通過(guò)試驗

氟(F)/(mg/kg)                                        ≤

50.0

鉛(Pb)/(mg/kg)                                     ≤

4.0

砷(As)/(mg/kg)                                     ≤

3.0

重金屬(以Pb計)/(mg/kg)                        ≤

10

注:可按客戶(hù)需求進(jìn)行個(gè)性化定制。

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